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    Robin Food opina sobre el Tipicitat

    El pasado Jueves, David de Jorge, reseñó en su blog el Tipicitat. O de un vino muy de terroir. Los padres de la criatura aseguran que este vino es su particular tributo a la Garnacha Tinta y la Cariñena, variedades que tradicionalmente han liderado el panorama vinícola de la zona, la Terra Alta. Lo cierto es que es un vino, como dirían los cursis, muy de terroir, con un toque tope rústico pero domesticado. Rica fresa, cereza y mora en la pinocha, mezcladas con notas minerales y tostados. En boca está bien estructurado y gasta recorrido. Tinto singular y con …

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    Grandes puntuaciones en la Guia de Vinos Gourmets

    En Noviembre de cada año se edita la Guia de Vinos Gourmets, la más veterana entre las publicaciones especializadas del sector vitivinícola, que se viene publicando desde 1983. En la edición 2016 se han catado a ciegas 4.440 vinos de todas las DO. L’Aube 2010 ha conseguido 93 puntos, siendo uno de los vinos tintos de crianza de la D.O Terra alta mejor puntuados y el Tipicitat 2010 a su vez, consigue 90.   Patricia Arranz Moro Celler Batea: Enología y Comunicación

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    Coupages

    Coupage: Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o complementar con las cualidades de unos los defectos de otros.   Esta semana, en el Celler Batea nuestros enólogos, se están ocupando de catar todas las barricas, que han albergado pacientemente durante 14 meses, en su interior, nuestras mejores cariñenas y garnachas, y tras realizar siempre el mejor de los coupages, decidirán que buqué nos regala este año nuestro querido Tipicitat. Patricia Arranz Moro Celler Batea: Enología y Comunicación

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