Organic Wine representa nuestra firme convicción en el potencial de la Garnacha Negra y Blanca cultivadas y elaboradas de forma ecológica. Con Organic Wines asumimos el reto de cultivar y elaborar nuestros vinos de la forma menos intrusiva posible en el marco de una exigente regulación que es la que distingue a los vinos ecológicos.
Uvas seleccionadas de las mejores viñas ecológicas. La uva es despalillada, estrujada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, solamente remontados diarios hasta el final de la fermentación alcohólica. Terminada ésta, se sangra el vino por gravedad a cubas de cemento donde arrancará la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácticas.
Color: Rojo cereza madura.
Aroma: Sobresalen las frutas rojas como la cereza madura, fresas silvestres, frambuesas, regaliz negro.
Gusto: En boca es sabroso, carnoso, equilibrado, untuoso y con buena estructura. Recuerda frutas rojas, negra tiene un toque mineral con un final persistente y agradable.
Graduación: 14%
Carnes blancas con salsas fuertes, cordero a la plancha o al horno, estofados y carnes rojas a la barbacoa. Todo tipo de quesos, especialmente los de oveja. Ideal para ensaladas con frutos secos. Marida bien también con pasta con salsas
