El Equinoccio de Otoño, a finales de septiembre, representa el momento del año en que el día dura lo mismo que la noche, anticipando la llegada del Invierno. Equinox es nuestra manera de continuar con la tradición de esta tierra, de elaborar vinos dulces naturales con la Garnacha Negra y Blanca.
La uva es sobremadurada en la viña, tras haber sido despalillada y estrujada suavemente, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable en contacto con las pieles. Cuando llega a los 150 g / l de azúcares aproximadamente, esta es detenida con la adición de alcohol vínico y la mezcla es macerada con las pieles durante un mes a baja temperatura. De este modo se extrae un potente perfil afrutado que se complementa con su permanencia en barrica de roble francés durante 3 meses.
Color: Amarillo ámbar, oro viejo, brillante y nítido. Aroma: Nariz expresiva, intensa y compleja. Notas de frutos secos, higos secos, pan de higo, membrillo, naranja confitada, notas almendradas y toques florales. Gusto: Untuoso, de largo recorrido, notas dulces y recuerdos al higo y frutas confitadas. Final con presencia de los tostados de la madera. Postgusto largo y perfumado. .
Acompaña patés, crema catalana, postres con frutos secos, quesos frescos y semicurados, bombones, trufas y flanes.
Medalla de Plata - Girovi 2022
Vinari de Bronce. Premios Vinari 2016
90 puntos. GuiaPeñín 2017
Medalla de Oro – Concurso Internacional Grenaches du monde 2019