Promocion 3×2 Naturalis Mer Crianza – Vendimia 2016
15 septiembre, 2016
¡Medalla de Bronce para el Equinox blanco!
10 octubre, 2016
El momento de la vendimia se define cuando la uva alcanza un equilibrio entre el nivel de azúcar y la acidez.
La maduración de cada variedad es diferente y lo mismo ocurre según se desarrollen en los diferentes términos de la Comarca. Por esta razón, las variedades de uva no pueden vendimiarse a la vez. En Celler Batea, la vendimia se inicia la ultima semana de agosto con las variedades de Chardonnay, Macabeo y Garnacha Blanca (una de las variedades mas representativas de la Terra Alta de las zonas mas primerizas), continuando con las variedades tintas como son: Merlot, Garnacha tinta, Syrah, Tempranillo y se acaba sobre la primera semana de octubre con la Cariñena (de las zonas mas tardías).
La vendimia puede realizarse de forma manual o mecánicamente.
Posteriormente a la cosecha, al final de verano e inicios de otoño, la planta vuelve a perder las hojas, reiniciándose un nuevo ciclo anual.
En el capitulo 5 de nuestro documental, Miquel explica la vendimia en el Celler.
