COUPAGES

Coupage: Término francés que define la práctica de mezclar vinos de la misma o de diferente partida o cosecha con el fin de unificar sus cualidades o complementar con las cualidades de unos los defectos de otros.

Esta semana, en el Celler Batea nuestros enólogos, se están ocupando de catar todas las barricas, que han albergado pacientemente durante 14 meses, en su interior, nuestras mejores cariñenas y garnachas, y tras realizar siempre el mejor de los coupages, decidirán que buqué nos regala este año nuestro querido Tipicitat.