Raïms  seleccionats de les millors vinyes ecològiques. El raïm és desrapat, trepitjat  i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, solament remuntatges diaris fins al final de la fermentació alcohòlica. Acabada aquesta, es sagna el vi per gravetat a cups de ciment on arrancarà la fermentació malolàctica sense adició de bactèries làctiques. 

Color: Vermell cirera madura.

Aroma: Sobresurten les fruites vermelles com la cirera madura, maduixes silvestres, gerds, regalèssia negra i un toc d’especiats molt ben integrats amb l’aroma de torrat que li aporta la barrica.

Gust: En boca és saborós, carnós, equilibrat, untuós i amb bona estructura. Recorda fruites vermelles i negres, un toc mineral i especiat amb un final persistent i agradable.

Graduació: 13,5%

Carns blanques amb salses fortes, xai a la planxa o al forn, estofats i carns vermelles a la barbacoa. Tota mena de formatges, especialment els d'ovella. Ideal per a amanides amb fruita seca. Marida bé també amb pasta amb salses.

Medalla de plata. 50 Great Canned Wines of the World 2023