Raïms seleccionats de les millors vinyes ecològiques. El raïm és desrapat, trepitjat i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, solament remuntatges diaris fins al final de la fermentació alcohòlica. Acabada aquesta, es sagna el vi per gravetat amb dipòsits de ciment on arrancarà la fermentació malolàctica sense adició de bactèries làctiques.

Color: Roig picota amb ribets violàcis.

Aroma: Molt bona intensitat aromàtica que ens recorda a fruites vermelles com la maduixa, grosella i gerds acompanyada d’un toc làctic. A mesura que el vi es va obrint afloren els especiats com el clau i el pebre, la regalèssia negra i els florals com la violeta.

Gust: Vi estructurat, voluminós, amb una entrada dolça, bona acidesa i llarg recorregut. Així com en nas trobem més fruita roja, en boca destaca la fruita negra com els nabius, la regalèssia negra i els balsàmics resultant així un nas més complex.

Graduació: 15%

Carns blanques amb salses fortes, corder a la planxa o al forn, estofats i carns vermelles a la brasa. Tot tipus de formatges preferentment d’ovella. Ideal per amanides amb fruits secs.

Raïms seleccionats de les millors vinyes ecològiques. El raïm és desrapat, trepitjat i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, solament remuntatges diaris fins al final de la fermentació alcohòlica. Acabada aquesta, es sagna el vi per gravetat amb dipòsits de ciment on arrancarà la fermentació malolàctica sense adició de bactèries làctiques.

• Medalla  d'oro – Gilbert&Gaillard 2019
• Medalla d'or. Concurs de Vins i Caves de Cataluña, GIROVI 2020