Vinyes seleccionades de més de 25 anys. El raïm es  desrapat, trepitjat  i fermentat  en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, solament remuntatges diaris fins al final de la fermentació alcohòlica. Acabada aquesta, es sagna el vi per gravetat a cups de ciment on arrancarà la fermentació malolàctica sense addició de bactèries làctiques. Un cop acabada la fermentació malolàctica passa a botes on romandrà fins a un mínim de 6 mesos.

Color: Cirera madura. Aroma: Nas intens, complex, melmelada de fruita vermella madura i fruits negres del bosc amb fons especiat i de torrats provinents de la bota. Gust: Vi amb cos, amb tanins ben afinats, notes de torrats, cacau, melmelada de fruites vermelles i negres i un toc especiat. Bon recorregut i post-gust llarg. Graduació: 14,5%

Rostits de carns més suaus i especiades són l’acompanyament ideal. Xai al forn amb espècies, pollastre amb guarnicions de patates, bolets o salses de tomàquet i ceba. Peix de textura greixosa com el salmó o peix blau amb guarnicions de bolets i espècies. També són perfectes per acompanyar plats de pasta, d’amanides amb salses fortes, de tomàquet o d’espècies.

Medalla Gan Or . Giroví 2024 Medalla Gan Or . Giroví 2022 Medalla d'Or. Guilbert & Gaillard 2019 Medalla d'Or - Asia Wine Trophy 2016