Vi de Parellada, varietat minoritària molt ben adaptada a la Terra Alta, vins aromàtics, delicats, frescos i d'una graduada moderada. El raïm és seleccionat, al celler és derrapat, trepitjat i posteriorment es sotmet a una maceració pel·licular en dipòsits d'acer inoxidable on es fa la fermentació alcohòlica a temperatura controlada. Es manté el vi en contacte amb les lies fines fins a l'embotellat.

Color: Groc pàl·lid amb matisos verdosos. Aroma: Intens, fresc i varietal. Notes de maracujà, mango i altres fruites tropicals. Un toc de cítrics. Gust: A la boca és fresc, saborós amb bona acidesa, equilibrat i amb estructura. Recorda fruites tropicals i cítrics. Postgust llarg i intens. Graduació: 12.5%

Brandada de bacallà amb compota de mango, plats amb ostres, llagosta, sípia i calamars, peix fumat i de roca, carns de pollastre i conill o de caça com el faisà i la guatlla. Formatges del tipus Gruyere o Edam.

Vi ideal per a arrossos, risottos i peixos blancs.