Olives recollides manualment a una alçada aproximada de 376 m a finals de novembre. Se'n fa extracció mecànica a temperatura controlada, posterior filtrat i es conserva en dipòsits d'acer inoxidable. Per a l'obtenció d'un litre d'oli s'utilitzen aproximadament 7 kg d'olives.

Oli d'oliva verge extra, suau i afruitat.
Color: Groc verdós.
Aroma: Al nas presenta aromes d'olives verdes, herba acabada de tallar, poma, plàtan madur i fruita seca verda com ametlla i nous.
Gust: Dolç, fluid, gust d'ametlla verda, poma, carxofa i pell de plàtan. Molt equilibrat.

Marida perfectament amb qualsevol plat, en especial amanides, postres, verdura fresca, salses, peixos, formatge fresc i mató.