EL CICLE DE LA VINYA II – BROTACIÓ I FLORACIÓ

Brotació

A l’inici de la primavera, encara al març, la vinya comença a néixer. Per la planta corre la saba i apareixen els brots o gemmes, que marquen el principi  d’un nou cicle anual. En els mesos de març i abril  brollen sobre els sarments els pàmpols (brots nous), que creixeran fins a convertir-se en fulles. La vinya desperta de la seva letargia hivernal i després del seu període de repòs, s’efectua una primera labor del terreny i s’enterren les males herbes. La terra es llaura, s’abona i es tracta per eliminar els insectes nocius. D’aquesta forma s’aireja per afavorir un nou creixement de les arrels i el conjunt de la vida del sòl es reactiva. En aquesta època és quan sorgeix el primer perill important per a la planta: les inoportunes gelades primaverals.

Foliació

La foliació o aparició de les fulles es produeix a l’abril i maig. Les fulles, són els òrgans més importants de la vinya. Transformen la saba bruta en elaborada i executen les funcions vitals de la planta: transpiració, respiració i fotosíntesi. És en elles on, amb l’oxigen i l’aigua, es formen les molècules dels àcids i sucres que s’acumularan en el gra condicionant el seu sabor, a partir de la clorofil·la que capta dels raigs del sol l’energia suficient per realitzar aquests processos. És el moment, si la vinya està formada sobre suports i no en got, d’instal·lar noves estaques (pals que es claven a la terra) abans de plantar les vinyes. És el període també de la reparació de les espatlleres i de la plantació de les vinyes noves amb portaempelts (arrels de vinya americana resistent a la fil·loxera) ja empeltats amb fusta de la varietat desitjada, o de plantar els portaempelts sols per empeltar la fusta al any següent.