• es
  • ca
  • en
  • EL CICLE DE LA VINYA V – La Verema

    El moment de la verema es defineix quan el raïm aconsegueix un equilibri entre el nivell de sucre i l’acidesa.
    La maduració de cada varietat és diferent i el mateix ocorre segons es desenvolupin en els diferents termes de la Comarca. Per aquesta raó, les varietats de raïm no poden ser veremadas alhora. En Celler Batea, la verema s’inicia la ultima setmana d’agost amb les varietats de Chardonnay, Macabeo i Garnatxa Blanca (una de les varietats mes representatives de la Terra Alta de les zones mes primerenques), continuant amb les varietats negres com són: Merlot, Garnatxa tinta, Syrah, Ull de Llebre i s’acaba sobre la primera setmana d’octubre amb la Carinyena (de les zones mes tardanes).
    La verema pot realitzar-se de forma manual o mecànicament.
    Posteriorment a la collita, al final d’estiu i inicis de tardor, la planta torna a perdre les fulles, reiniciant-se un nou cicle anual.

    En el capitulo 5 del nostre documental, Miquel explica la verema en el Celler.